倦、沒精神、想睡覺? 小心得了「氣虛症候群」



更新日期:2010/11/04 18:23
生活中心/台北報導
最近氣溫驟降,許多人容易賴床,早上爬不起來結果遲到扣薪水,或是上班精神不濟,工作多、產值低,根據中醫師表示,這就是得了「氣虛症候群」。

「氣虛」不是單指「疲倦」而已,他是很多相關症狀的綜合體,包含少氣懶言、疲倦乏力、語聲低微、脈虛無力等為主要症狀。造成氣虛的原因很多,如久病、重病、或勞累過度而使元氣損耗,或因先天不足,後天飲食失調,營養缺乏而使元氣生成匱乏,以及由於年老體弱,精氣不足等因素,都有可能導致氣虛。

針對氣虛,通常採用人蔘進補,舉凡科學中藥、罐裝雞精、或是慢火褒湯…不過營養師提醒民眾,許多市售生技商品為了控制成本,或讓加工、濃縮後的補品入口性更佳,會額外添加純水、糖漿、香料等人工香料,甚至有吃進大量農藥的危險性,民眾購買時一定要睜大眼睛。

擁有30年食補經驗的養生達人認為所謂「藥補不如食補」,只要吃的正確,不用吃藥補也能獲得同樣營養。像是「人蔘」因被醫學界證實其中的人蔘皂甘(Ginsenoside)成份,具有極高的保健價值,頓時成為養生市場上的搶手貨。

不過人蔘的食用型態有很多種,在韓國擁有20年專業人蔘經驗的「養蔘人家」表示,一般市面上所觸及的人蔘多半都是屬藥補的乾紅蔘,反之新鮮人蔘屬於食補,其實在韓國「新鮮人蔘」被當成農產品,食用上沒有乾紅蔘等醫囑禁忌,不論大人小孩都能吃。為讓台灣民眾也能吃到新鮮、營養、平價的「新鮮人蔘」,首度從韓國爭取到極稀少配額空運來台,民眾不用花大錢出國,只要在網路上動動滑鼠,就能直接宅配到家。

養蔘人家網站上有許多好手藝的媽媽及注重養生的上班族,都熱心分享新鮮人蔘的美味食譜,像是人蔘牛奶、鮮蔘雞湯、人蔘麻油雞飯、鮮蔬炒人蔘…等。為讓更多民眾能輕易體驗新鮮人蔘入菜的口感,業者特於網站推出「愛護自已,關懷他人」的活動,企業一同揪團訂購最為划算。

養蔘人家 韓國新鮮人蔘 三大保證
 
 
 
 
 
 
 
一、最優產地進口  
 
眾所皆知韓國人蔘(高麗蔘)為眾蔘之最,養蔘人家進口人蔘百分之百來自於大
 
韓民國之高麗蔘。
 
二、最嚴品質把關  
 
每支新鮮蔘自韓國出口前均通過韓國官方農業部門審核檢驗,確認無農藥、重金
 
屬、化學漂白等有害人體物質。進口於台灣時,再經由農委會動植物防疫局進行
 
相關檢疫,海關確認無虞,層層把關,嚴格要求安全與品質。
 
三、最鮮人蔘呈現  
 
鮮採洗淨後全程真空包裝,迅速空運來台,保持人蔘最新鮮的風味及營養。
 
 

新鮮人蔘的八大簡易養生美食 】


新鮮人蔘食用或入菜方式繁多,如:煲湯、燉食、拌菜、溜炒等,藉由人蔘特有的香味,口感溫潤 ,微苦回甘等食材特性,達到開胃養生雙重功效,另也可切片食用,浸泡藥酒。

一、燉煮雞湯/魚湯/排骨湯

1、將新鮮雞肉/魚肉/排骨用熱水汆燙後起鍋,去血水
2、將新鮮人蔘(1 ~ 2根)沖水後,切片或整根加入鍋內(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰),重新起鍋,將食材一並置入,水滾後,轉小火燉煮1~1.5小時(魚湯約 30 分鐘即可)
3、食用時加些許鹽調味即完成,鍋內人蔘均可食用不要浪費,因個人口味可加入香菇/枸杞/紅棗。

二、人蔘酒DIY

新鮮人蔘(1根)沖洗後,瀝乾(需新鮮人蔘,不可用冷凍人蔘)
選擇自己喜好的白酒(高粱/米酒頭/二鍋頭),需純白酒(蒸餾酒)
開瓶後,將瀝乾後的人蔘置入瓶中,鎖緊瓶蓋
靜置陰涼處三個月後,即可飲用到100%人蔘酒,越陳越香。
亦可應用在料理米酒,需純酒,無任何添加物,效果最佳。

三、鮮炸新鮮人蔘

1. 將新鮮人蔘沖洗後(冷藏/冷凍人蔘均可,冷藏口味較佳)
2. 將地瓜粉中加入些許酥炸粉、香蒜粉和五香粉調勻
3. 將新鮮人蔘裹粉油炸至表面酥脆後,起鍋
4. 熱熱吃.最好吃!(也可切片酥炸)

四、新鮮人蔘水餃

1. 將新鮮人蔘沖洗後切碎(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)
2. 與水餃餡混合,人蔘與水餃餡比例約 1 : 5
3. 適合蔬菜/豬肉/海鮮口味水餃。

五、新鮮人蔘熬汁

1. 將新鮮人蔘沖洗後切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)
2. 以比例 1 : 50,加入清水,煮開後轉小火熬煮1~1.5小時
3. 關火後,將人蔘撈起,用果菜汁機打碎,再置回鍋中
4. 可熱熱喝,冰冰喝,或加些許蜂蜜調味。
5. 冷卻後須冷藏,以保持其新鮮,建議一周內飲用完畢。

六、新鮮人蔘蜂蜜切片

1. 將新鮮人蔘(1根)沖洗後切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)
2. 切片後,熱水汆燙
3. 待冷卻後,加入些許蜂蜜(50g的人蔘建議加入10cc~15cc蜂蜜)
4. 置入冰箱/冰櫃,隨時取用好方便!

七、新鮮人蔘牛奶

1. 將新鮮人蔘(1根)沖洗後切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)
2. 將新鮮人蔘切片與新鮮牛奶500cc置入果菜汁機攪拌
3. 完成後請立即飲用。
4. 若擔心新鮮人蔘的味道會與冰箱食物混合,可切片後,先行汆燙,再置入果菜汁機。

八、新鮮人蔘飯/新鮮人蔘

1. 將米洗淨後,放置鍋內,鍋內需加入些許水
2. 將新鮮人蔘(1根)沖水後,切片(冷藏/冷凍人蔘均可,不用退冰)
3. 將切片後的新鮮人蔘置入米鍋內,靜置20分鐘
4. 按一般煮飯方式進行(例:乾飯:電子鍋)
5. 煮粥時,可將人蔘切成細丁狀熬煮。

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